燕窩行業發展淺析

一直以來，燕窩行業突顯核心原料產于東南亞、核心消費市場在中國的整體布局。據考證，燕窩在唐代時從北婆羅洲（現馬來西亞沙巴洲）傳到中國，明代逐漸伴隨著航海技術專業的發展壯大，燕窩供貨增加、食用燕窩群體提升，清朝時期燕窩食用群體進一步擴張。

近現代以來，燕窩行業逐漸開始進到商業化的運行發展壯大價段。尤其是上世紀九十年代至今，中國改革開放促使日益眾多的人民群體工資水平、消費能力不斷提升，對燕窩等高端食材的要求也不斷地提升，燕窩行業上下游產業鏈進入市場化、產業化發展壯大新價段。

1、燕窩行業產業鏈

現階段，燕窩行業已產生分工相對細致的產業鏈：產業鏈上下游包含燕屋管理方法、燕窩采收、燕窩初加工等階段；產業鏈中上游包含燕窩進口的、燕窩生產加工、燕窩經銷等階段；產業鏈中下游主要是各種各樣燕窩市場銷售終端和最終消費者。如下圖所示：

2、上下游供給具體情況

可筑食用燕窩的燕類主要包含金絲燕屬、侏金絲燕屬和雨燕屬等3屬中10多個種類，銷售市場上流通的可食用產品燕窩絕大多數來自于金絲燕。以上金絲燕主要生活在南緯10°~北緯20°的東南亞地域，因而燕窩主產區包含印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓等東南亞國家和地區。印度尼西亞是全世界燕窩生產量最高的國家，第二是馬來西亞，兩國之間的燕窩生產量占有全世界燕窩生產量的90%以上。

在中國燕窩消費市場不斷發展壯大、燕窩消耗量不斷提高、食用燕窩進口的總數維持不錯發展態勢的情形下，印度尼西亞和馬來西亞人工燕屋產業也迅速擴大，食用燕窩產量持續提升，2018年至今，在我國燕窩商品進口價格整體出現穩中有降態勢。

3、中游生產加工及下游消費市場具體情況

近些年，人民生活水平不斷提高，交易付款能力進一步增強；燕窩企業借助自主創新持續發布常溫下既食燕窩、鮮燉燕窩、鮮泡燕窩等具備更強食用便捷性新品，吸引住日益增加的顧客；此外，電商物流和高效率貨運物流行業的進步不斷提高燕窩交易的便捷性。在這些因素的相同的作用下，中國燕窩消費市場展現快速增加趨勢。

中國燕窩產品加工廠企業地區聚集特點比較顯著，福建省企業總量和生產加工生產能力占比最大。盡管加工企業總數較多，但加工廠數量級差別比較大，絕大多數年銷售額都匯集在6000萬余元以內。總的來說，頭部加工廠數量少，但在上游議價能力、創新產品能力、渠道營銷能力、抗突發性風險性能力等領域比較完善平穩，腰尾企業占大多數，其與大企業對比核心競爭力關鍵反映在產品價格層面。

4、行業市場競爭布局

全世界燕窩深加工與交易中心均在中國，近些年中國燕窩消費市場展現快速發展壯大趨勢，推動行業從業企業總數迅速提升。截至2021年底，CAIQ溯源管理體系服務平臺會員數過萬家，中國燕窩市場前景極大，但也存有行業市場競爭加重、市場份額不高情況。以天貓商城為例，市場銷售燕窩產品的網店總數有近600家、品牌近200個。伴隨著顧客對原材料真實有效、產品品質多少等的認知度不斷提升，燕窩行業市場競爭日趨展現品牌推動特點，品牌形象高、產品品牌效應好的企業在時下燕窩行業市場競爭中擁有顯著優點。現階段，燕窩行業知名企業主要有燕之屋、同仁堂、小仙燉等